植物のご紹介

ショウガ

ショウガ

Zingiber officinale (Willd.)Roscoe ショウガ科(Zingiberaceae)
生薬名:カンキョウ(乾姜)、ショウキョウ(生姜)    薬用部位:根茎 
熱帯アジアに分布する多年草で、草丈は30~50cmとなります。土の中で横に多肉質の根茎を伸長します。根茎を湯通し又は蒸して乾燥した「乾姜(カンキョウ)」にはジンゲロールなどの成分を含み、解熱、鎮痛などの作用があります。一般用漢方製剤294処方のうち、葛根湯(かっこんとう)、大建中湯(だいけんちゅうとう)など114処方に用いられます。根茎をそのまま乾燥した生姜(ショウキョウ)にはジンギベリン(精油)などを含み、健胃作用などがあり、一般用漢方製剤294処方のうち、四逆湯(しぎゃくとう)など31処方に用いられます。日本でいう「生姜」は中国の「乾姜」を指すので注意が必要です。

冬季に温室で栽培すると開花がみられます。

食用は変種のオオショウガ(var. macrorhizomum Makino)という種類です。

生姜よりも乾姜の方が体を温める力が強いとされています(左が乾姜、右が生姜)。


東南アジアの市場では必ずショウガが売られています。