SBMAの症状とその対策

食材は小さいひと口で入り、かみやすい大きさに切りましょう。

• 麺類はすすらなくていいいようにゆでた後に3〜5cmの長さに

舌でつぶせる程度のやわらかさに煮たり、蒸したりしましょう。

• 圧力鍋などで調理すると、短時間で、より、やわらかくなります

水分が少ない食材は油脂や水分で口当たりをなめらかにしましょう。

• ゆで卵はマヨネーズで和える
• じゃがいもなどのいも類は、じゃがバターやポテトサラダに
• パンはフレンチトーストやパン粥に
• 煮物は煮汁が多めに残るように

市販の「ユニバーサルデザインフード^＊」も活用しましょう。

＊「ユニバーサルデザインフード」は日本介護食品協議会が制定した規格に適合する商品で、食べやすさに配慮した食品です。レトルト食品やとろみ調整食品などがあり、かむ力や飲みこむ力に合わせて選ぶことができます。
また、パッケージにはマークがついています。